Употребление капусты брокколи помогает предотвратить хронические лёгочные болезни. Было доказано, что состав из этого овоща останавливает деградацию антиокислителей NRF2, ключевых компонентов защитной системы организма от подстрекательных процессов, концентрация которых сокращается при повреждении лёгких.

Врачи медицинской школы Джонса Хопкинса (США) и Национального института сердца и лёгкого (Лондон, Великобритания) сделали такие выводы после анализа образцов ткани от органов пациентов с лёгочными проблемами, включая серьёзную эмфизему, и определения уровней биохимических регуляторов веществ NRF2.

Было зафиксировано, что при увеличенном потреблении брокколи у больных заметно снизилась активность окислительных маркеров напряжения, а количество белка NRF2 наоборот возросло. Кроме того, компоненты брокколи типа сульфорафана позволяли восстановить важные детоксифицирующие ферменты, противодействующие воспалительным процессам. Как заметили медики, сульфорафан усиливал выработку полезных генов в эпителиальной ткани и блокировал уничтожение NRF2. После обогащения диеты блюдами из брокколи у людей также отмечалось улучшение дыхательных функций.

Запеканка с брокколи 

Брокколи (можно добавить цветную капусту) отварить в подсоленной воде, минут 10-15.

Выложить в формочку.

Взбить 4-5 яйца и 1 баночку (200 мл) сливок, добавить немного сыра тёртого, немного салями ( квадратиками), соль и перец по вкусу!

Теперь, заливаем смесью брокколи.

И делаем розочки из салями.

 

Кружочек колбасы сворачиваем рулетиком, и вставляем в брокколи. У меня были большие кружочки, я их согнула пополам, потом свернула.

Поставить запеканочку в духовку ( 200°C ),

по времени, как она зарумянится и схватится, - значит готово! (минут 25-30)

Розочки в процессе раскроются, и поджарятся и будут хрустящими!

Запеканка получается нежной, моему семейству понравилось! И смотрится - нарядно!

Приятного Аппетита!

Автор: Ирина