Оранжевый суп

Оранжевый суп
Кулинария
21:15, 28 июля 2022
229
2

без обжарки и без блендера


Ингридиенты


тыква - 300 г

лук - 1-2 шт.

рис - 1 горсть

чечевица - 1 горсть

картофель - 2 шт

морковь - 1-2 шт

болгарский оранжевый перец - 1 шт.

зелень (кинза или укроп)  с мясом лучше использовать кинзу; с курицей - укроп

приправы (по вкусу)

соль, перец, паприка (по вкусу)



Сливочная добавка

1 вариант:

плавленный сырок (2 п)


2 вариант:

шор (мягкий сыр) - 100 г

молоко 20-30 г

сметана - 2 ст. л.

сливочное масло - 1 ч.л.



Суп можно приготовить из мяса или курицы.

Когда мясо/курица сварится - выложить в отдельное блюдо. Лук поджариваем на сковороде до золотистого цвета. Нарезаем мелкими кубиками или брусочками морковь, картошку, тыкву и болгарский перец. Постепенно помешивая, отправляем в кипящий бульон морковь, рис, картошку.

Тыква, чечевица и болгарский перец варятся достаточно быстро, поэтому их лучше забросить чуть позже, через 10-15 мин.

Рис и чечевицу можно предварительно замочить - тогда они сварятся еще быстрее.


+

В отдельной миске разогреваем плавленный сырок, смешав с небольшим количеством бульона. Когда овощи почти готовы, добавляем сырок в кастрюлю. Следом отправляем зелень и приправы, как следует перемешиваем. Даем супу покипеть еще пару минут. Выключаем.


Если нет плавленного сырка:

Смешиваем мягкий сыр, сметану, уже размягченное сливочное масло, молоко. Разогреваем на слабом огне или в микроволновке 40-45 с (недолго! молоко может свернуться). Добавляем в полученную сливочную массу приправы и зелень. Затем постепенно перекладываем ее в кастрюлю с супом, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Готовые мясо/курицу нарезаем мелкими кубиками и отправляем в кастрюлю. Варим суп еще пару минут. Готово.


Приятного аппетита!







 

Источник: Онлайн журнал AliceFoxy

Автор: АСА

 

Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии (2)
Топ из этой категории
дышим дышим
Если женщина вместо "мама" услышала "баба", вовсе необязательно, что она перешла в новую семейную...
26.09.22
241
0
О добре и зле на примере отдельного гаишника О добре и зле на примере отдельного гаишника
(из прошлого) Мест на ныне платной парковке у "Гнезда глухаря" на Цветном бульваре не было. Мне пришлось...
22.09.22
41
0